MELANZANE RIPIENE DI AVENA CON CUORE FILANTE

BERENJENAS RELLENAS DE AVENA CON CORAZÓN DE QUESO PROVOLA

 

Golose melanzane ripiene, croccanti fuori e con un cuore filante di provola all'interno.
Tempo di preparazione: 30 minuti

Difficoltà: bassa

Deliciosas berenjenas rellenas, crujientes por fuera y con un corazón de provola fundido en el interior.
Tiempo de preparación: 30 minutos

Dificultad: baja

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INGREDIENTI INGREDIENTES

per 2 persone para 2 personas

 

- fiocchi d'avena (1 scodella) - copos de avena (un tazón)

- melanzane (2) - berenjenas (2)

- passata di pomodoro (1 tazza) - salsa de tomate (1 taza)

- acqua (1/2 bicchiere) - agua (1/2 vaso)

- provola - queso provola

- parmigiano - parmesano

- sale - sal

- olio evo - aceite de oliva extra virgen

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PREPARAZIONE PREPARACIÓN

 

Per preparare le MELANZANE RIPIENE CON CUORE DI AVENA FILANTE, iniziamo ammorbidendo l'avena con il bicchiere d'acqua, la passata di pomodoro e mezzo cucchiaino di sale.

Para preparar las BERENJENAS RELLENAS DE AVENA CON CORAZÓN DE QUESO PROVOLA, iniciamos remojando la avena con el vaso de agua, la salsa de tomate y media cucharadita de sal.

 

Occupiamoci ora della melanzane. Le laviamo per bene rimuovendo l'estremità superiore, le tagliamo a metà e le priviamo della polpa con l'aiuto di un coltello.

Tomemos ahora las berenjenas. Las lavamos bien, retiraramos el extremo superior, las cortamos por la mitad y las privamos de la pulpa con la ayuda de un cuchillo.

 

Tagliamo la polpa delle melenzane a cubetti, la aggiungiamo all'avena assieme al parmigiano, e mescoliamo.

Cortamos la pulpa de las berenjenas en cubitos, la agregamos a la avena junto con el queso parmesano y mezclamos.

 

Riempiamo le bucce delle melanzane con il composto senza arrivare al bordo, ed aggiungiamo al centro la provola tagliata a strisce.

Llenamos las berenjenas con la mezcla sin llegar al borde, y añadimos en el centro el queso provolone cortado en tiras.

 

Finiamo di farcire le melanzane ricoprendo per bene il formaggio ed inforniamo a 180° per 15/20 minuti.

Terminamos de rellenar las berenjenas cubriendo bien el queso y horneamos a 180° durante 15-20 minutos.

 

Una volta sfornate serviamo ben calde con un filo d'olio in cima. Siamo pronti, tutti a tavola!

Una vez completada  la cocción, las servimos calientes con un poco de aceite en cima. Estamos listos, todos a la mesa!